아는 사람만 안다는 소 특수부위!

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오드래기 200g

아는 사람만 안다는 소 특수부위!


 





 

 

 

상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 오드레기 200g

중량/사이즈 : 200g

생물여부 : 냉동

원산지 : 호주산

성분표시 : 소고기 100% 

포장방식 : 진공포장

  

 

 


왜 여기서 사야 할까요?

 

 대구 향토음식 오드레기 들어보셨나요?
얇은 생고기와 같이 먹는 소 특수부위로 대구에서는 이미 유명한데요.

오독오독한 식감에 고소하고 감칠맛이 좋은 부위입니다.
씹히는 맛이 좋아서 먹다보면 중독되실거에요. 

꼬독꼬독! 쫄깃쫄깃해서 술안주로도 최고!
 

다른 곳에서는 손질도 안한 오드레기 통부위를 보낸다고 하는데,
저희는 깨끗한 작업장에서 먹기 좋은 크기로 손질해서 출고하고 있습니다.
소 한마리당 200-600g 밖에 나오지 않고, 아는 사람만 아는 귀한 특수부위라서 
이렇게 좋은 가격에는 평소에 드시기 어려울 거에요.

대구 유명한 맛집의 베스트 메뉴이기도 하고,
유명한 유튜버 먹방으로 이미 많은 분들에게 별미로 소문이 자자합니다. 
그래서 오드레기만 찾는 분들이 종종 계신데, 식당에서 오드레기 단품은 거의 팔지 않습니다.








차돌박이와 오드레기를 같이 볶는 메뉴가 있지만
 3만원 후반~4만원까지 내고 먹기에는 너무 부담스러운 금액입니다.
외식하지 않아도 다른 고기와 함께 주문해서 집에서 드시는건 어떨까요?

식사 후에 간단히 먹을 안주로도 좋고,
지방이 적고 단백질 함량이 높아서 다이어트하시는 분들, 많이 드셔도 살 안 찝니다!
 



 

 

 

요리 방법 추천해 드릴게요.

 

자연해동 후, 꼭 세척하고 물기를 빼주신 뒤 튀기듯이 구워주세요.
너무 바짝 익히시면 딱딱해집니다.

 

 

 

 

 양이 이 정도 돼요.

200g이면 1인분정도 됩니다.



 

 

자주 오는 질문/팁 방출

오드레기 어떤 부위인가요?

소 심장에서 내려오는 혈관 부위로, 소힘줄 or 염통줄기라고도 불립니다.
특수부위다 보니 한마리당 200-600g 정도 밖에 나오지 않아요.

씹을 떄 오드득 소리가 난다고 해서 지어진 이름이고,

주로 대구 뭉티기식당에서 취급하는 메뉴였습니다. 중국에서는 꼬치로도 판매된다고 합니다.

소 부속물이다 보니 단품으로 드시기 보단,
지방이 많은 다른 부위와 함께 즐겨주시는 걸 추천드립니다^^ 
 



 다른 요리방법 추천해주세요!

 

숯불에 굽는 것도 좋지만, 볶음도 추천드립니다.
 저의 요리방법 공개할게요.

1. 뜨거운 물에 2-30분 삶기
2. 쯔란,마늘,허브솔트를 넣고 무치고 반나절 냉장고 숙성시키기
3. 팬에 고추기름, 파 넣고 오드레기를 볶기
4. 센불에 볶다가 마르면 물 3큰술, 원하는 야채 넣고 다시 볶기
5. 깻잎채, 후추 넣고 마무리 
  

 

 세척, 꼭 해야할까요?

 

고객님의 번거로움을 줄이기 위해 손질을 직접 손질해서 보내드립니다.

깨끗한 작업장에서 청결을 유지하면서 생산하지만

오드레기 특성 상 이물질이 많이 붙습니다.

그렇기 때문에 드시기 전에 가볍게 새척하시거나

볶기 전에 한 번 삶는 것을 권장드립니다.

 




 

 

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