국산 광양매실 청매실 5kg

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우리집 비법의 클라이막스

설탕대신 직접, 만드는 천연조미료 매실청

🌲 산 할아버지의 한 평생 바친
광 양 청 매 실

구매전~ 꼭❗️ 읽어주세요

매실은 특성 상 유통수확량에 따라 먼저 주문하신

주문부터 순차 발송하는 상품 입니다.

올해 첫 발송[5월30일부터 순차발송]

매실은 공산품이 아닙니다, 바로 따서

출하하는 특성 상, 크기 별 수량이 부족한 경우

우천에 따른 작업지연 등 상품출고에 다양한 변수가 생깁니다

매실이 본격적으로 출하되는 시기이 후 부터는

결제 후(*공휴일제외)

1~3일이내 출고가 진행됩니다.

<여유있게 주 문 부탁드립니다>

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매실의 크기는 아래 기준으로 선별 하지만

몇과수가 상대적으로 작거나 커서 육안상 오차가

있을 수 있습니다, 전체적인 크기가 아래 기준에 부합하지 않다면

오출고 된 부분이니 톡톡 문의 주시면 AS도와드리겟습니다.

- 광양매실 표기사항 -

호 칭	광양 매실 5kg
크기	왕특(35-38mm)	특(29-34mm)	대(26-28mm)	상(25-25mm)
1 과의무게(g)	25~26	21~22	16~18	13~14
1 BOX당 개수	190~200	225~228	290~295	350~360

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* 과실의 상태에 따른 오차는 있을 수 있습니다.

✔️구성옵션

- 광양매실 상 5kg 크기 23-25mm 내외

- 광양매실 대 5kg 크기 26-28mm 내외

- 광양매실 왕특 5kg 크기 35-38mm내외 (장아찌가능)

장아찌는 3번 옵션 이상을 주문하세요

농산물 특성 상 위 기준

크기선별의 오차는 5%정도 있을 수 있습니다

* 5kg 두개 10kg주문 시 박스합배송

기본배송비 2개마다 부과됩니다.

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왕특에 큰거 작은것이 섞여 있어요~

제가 생각하는것보다 왕특사이즈가 작아요

왕특은 장아찌용으로 크기선별 하고 있으나

일정 크기 이상의 것으로 선별 되고 있어 좀 더

큰 과수가 포함 되어 수령시 좀 더 큰 것과 작은 것이 비교로

작게 느껴질 수 있습니다. 장아찌용 만족감을 원하시면 매실이 나오는

5월말에서 6월초 보다는 6월첫주지난 둘째주 정도에

주문하시는 것을 추천합니다.

누가 생산하나요?

광양 백운산 산자락에서 한평생 사신 정영수 님이 직접 생산하여 보내드립니다.

시간은 지나, 주름은 깊어 지고 평생 산에서 매실 농사를 지어오신 정영수님은 자연을 벗삼아 크게 자란 이 매실나무를 보며 시간을 보내신다고 합니다. 이 곳에서 뛰어 놀고, 이 곳에서 일하고, 이 곳 에서 하루를 보내시는 만큼 애착을 가질 수 밖에요. 푸르고 단단한 매실의 모습과 닮아 있습니다.

어디서 생산하나요?

전남 광양시 진상면 입니다. 매실 하면 떠오르는 곳은 바로 광양입니다 해마다 많은 사람들이 이 곳을 오갑니다.

바로 매실이 열기 위한 꽃, 바로 매화 때문인데요 그 많은 매실꽃이 피고 나면 매실이 여물게 됩니다, 매실주스, 매실엑기스, 등의 대부분의 원료가 바로 광양에 봄이면 피어나는 이곳에서 생산이 되고 있습니다.

어떻게 다른가요?

광양매실을 평생 관리 생산해온 생산자 정영수 님은 일일히 손으로 하는 작업이 최선이라고 생각합니다 매실은 조금만 상처를 입어도 문제가 되는 예민한과일이기 때문입니다. 날이 더워도, 날이 추워도 문제가 생깁니다. 그래서 사람의 수고와 손길이 하나하나 들어가야만 좋은매실을 얻을 수가 있습니다. 아주 많은 공을 들여 매실을 생산부터 선별 배송 까지 책임지고 관리합니다.

맛있게 먹는법은요?

매실은 음식이나 설탕이 들어가는 음식에 설탕 대신 사용하는 조미료로 가장 많이 사용이 됩니다.

매실을 이용에 청을 담으면 향긋한 단맛을 느낄수 있고, 매실차로 여름에 사용 하면 좋습니다. 2년정도 숙성해서 사용하면

맛과 향이 더욱 뛰어납니다.

매실청 만드는 방법

재료 : 청매실 10kg 와 같은 키로수 설탕 10kg 를 준비합니다.

깨끗히 씻어 물기를 말리고, 매실을 용기에 담고 설탕을 고르 덮는다

2.가끔 저어서 잘 밀봉하여 서늘한 곳에 보관한다

3. 2~3개월이 지난뒤 육안보안을때, 과육이 쪼글해 졌을때 매실을 건져낸다

4.우러나온 매실원액을 잘 밀봉하여 서늘한 곳에 두고 보관한다(냉장보관권장)

매실 장아찌 만드는 방법

재료 : 청매실 2kg , 설탕 2kg

청매실을 씻어 물기를 말린 후 6~8조각 내어 설탕에 절여 놓는다.

2. 1~2주 지나면 매실 과즙이 우러나온다

3. 매실 과육이 잠길 정도로만 매실과즙을 남긴후 설탕으로 과육을 덮고 서늘한 곳에서 3개월간 더 숙성한다.

4. 먹기전에 매실과육에 고추장 양념을 하면 고추장 장아찌가 된다.

(고추장 양념 : 고추장4컴, 마늘1통, 설탐 1/2컵, 생갑즙 4큰술, 소주 1/2큰술)

매실장아찌는 과육이 단단한 매실을 사용해야 매실을 조각내기 쉽고 과육이 물러지지 않습니다.

어떻게 배송되나요?

< 순차발송시 기준 > 주문 결제완료건 부터 평균 1~4일내 배송됨니다. (공휴일 제외)

< 지연 사유 > 잦은우천시 수확이 어려워 지연될 수 있습니다. 상품 싸이즈별 부족한 경우에 지연될 수도 있습니다.

제품 구성 및 표기사항

- 배송 가능 요일 : 매주(월화수목금) 공휴일제외

- 상품명 : 광양매실

- 원산지 : 국내산(전남 광양 진상면 다압면일대)

- 용량 및 수량 : 옵션정보 및 상세설명 참고

- 원재료명 및 함량 : 상품별 표기

- 생산자 : 정영수

- 제조연월일 : 매년 5월말~8월 초 수확

매실은 언제 수확할까?

< 매실의 평균 출하시기 >

청매실출하시기 : 5월30일 전 후
황매실출하시기 : 6월20일 전 후

기온에 따라 +- 5일

주문하기 앞서

매실물량은 한정적이고

매년 완판되는 상황이라

수확 후 바로 발송하는

매실특성 상 순차적으로 보내드리는점을

양해해 주시기 바랍니다.

저렴한금액이라 품질이

떨어질까? 걱정되시나요?

판매금액은

생산농가와 혐업을 통해 단가를 최대한

낮춘구성이며 금액은 산지시세에

따라 오를 수 있으나 가장 합리적이며

저렴한 금액으로 드리고자

노력 하겠습니다.

매실의 종류가 궁금합니다

이럴수가..정말요?

매실에 독성이 있다는데요??

5월말 이후 부터 수확 하는 매실에는

독성이 없으며 청매실과 황매실은 다른품종으로

그 성질이 다릅니다. 청매실이 익는다고

황매실이 되는 것은 아닙니다.

옵션품목마다 무게와 용도를 확인하고 선택하실 수 있습니다.

황매실에 대해 모르시는분들은

꼭 읽어보세요

황매실 특징

1. 황매실의 색깔은 겉이 연푸른빛과 약간의 붉은색을 띄우며

손으로 만지면 말랑말랑 합니다.

2. 황매실 속은 익어서 말랑말랑하므로 장아찌 용으로 사용불가하며

엑기스용으로 사용합니다.

3.황매실은 겉이 노랑게 익었을때 보내면 상할수 있어서

40~50프로 정도 익을 때에 발송을 합니다.

가면서 숙성이 진행되므로 80프로 정도 숙성될때즘 도착됩니다.

4. 황매실과 청매실을 착각하시는 분들이 있는데

황매실을 청매실이 익어서 되는게 아니고 황매실 품종인

남고매실에서 수확하므로 연푸른빛과 붉은색을 띔니다.

5. 향이 은은하고 구연산 함유량이 많은것이 황매실 특징입니다.

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